Planes de crecimiento, sueños de nuevas aperturas y expansiones al inicio de este 2020 y de pronto, cual película distópica, la primera amenaza global llegó; invisible y letal, la pandemia de COVID-19 asestó el golpe más duro que ha vivido la industria de la hospitalidad alrededor del mundo. En medio de una batalla de salud y de supervivencia económica, millones de personas que integran las diferentes cadenas de valor se preguntan cómo hacer para que los negocios sobrevivan, cómo se llevará el pan a casa este y los futuros días… los futuros meses.